aktuality

Nově Vám nabízíme produkty z ječmene: „Ječný chléb Mr. Barley“ a „ Ječná bageta“

O ječném chlebu Mr. Barley Ječmen je jednou z nejstarších kulturních plodin. Z ječné mouky se pekly ploché chleby nebo placky. Nízké (ploché) chleby proto, že ječná mouka obsahuje pouze malé množství lepku, který je odpovědný za strukturu a objem pečiva. V průběhu staletí ječnou mouku při výrobě chleba nahradila pšeničná a žitná mouka. Pšeničná mouka má nejlepší technologické vlastnosti a obsahuje z obilovin nejvíce lepku, stala se tak základní surovinou pro pekařskou výrobu na celém světě.
Ječný chléb Mr. Barley se snaží navázat na dávno zapomenutou tradici ječného chleba. Je vyroben z vyzrálého ječného kvasu, ječných krup i ječné mouky. Do těsta byla přidána i pšeničná mouka, aby chléb získal na objemu a byl kypřejší. Protože je těsto na jeho výrobu volné (řídké), je pečen ve formě.
Ječný chléb Mr. Barley se svými nutričními vlastnostmi řadí mezi vícezrnné chleby s vysokým obsahem vlákniny a je zdrojem manganu a mědi. Již ve 150 g (ve třech krajíčcích) ječného chleba Mr. Barley dodáte svému tělu 3 g beta-glukanů. Pravidelná konzumace tohoto množství beta-glukanů přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Mangan a měď, které jsou v chlebu obsaženy, zas přispívají k ochraně DNA, normální funkci imunitního i nervového systému a k udržování zdravých kostí a kůže.
Ochutnejte tedy náš chléb a bagetu z ječmene, které povzbuzují přirozenou vitalitu, jsou zdravé a chuťově unikátní. Pevně věříme, že si je oblíbíte stejně jako my. Tým Pekařství Chyšky

Díky soutěži Chutná hezky jihočesky se letos naše výrobky podívali i na zeměživitelku. Byla to úspěšná reklamní akce zaštítěná Jihočeským krajem a RAK JK. Do expozice Jihočeského kraje v novém pavilonu T, kde jsme měli stánek, zavítal i prezident Václav Klaus a premiér Petr Nečas.

Byli jsme letos opět na soutěži Chutná hezky jihočesky. Měli jsem několik favorizujících výrobků, ale nejlépe se umístil náš Malý chléb kulatý. Skončil na 4. místě z celkových 25 chlebů, které byli v soutěži. Byl označen jako chléb s vyjímečnou chutí. Jé to úspěch, ikdyž letos nejsme na bedně...

Soutěž zaštiťoval hejtman jihočeského kraje Mgr. Jiří Zimola ve spolupráci s Regionální agrární komorou.

2.místo za Koláč z opičích hor